Cela fait depuis longtemps que je voulais faire des beignets mais entre l'huile de friture et les odeurs (sans parler du sucre !), ce n'est pas très très sain.

Mais bon de temps à autre cela ne peut pas nous faire de mal surtout que c'est si bon.....

J'avais aussi repéré depuis longtemps une recette sur le web qui est plutôt pas mal.

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 3 c.à.s  de sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé ( ou une autre saveur comme la cannelle )

- 250 gr de farine spéciale pain de chez Schär

- 1 1/2 c.à.c de levure chimique

- 125 ml de lait de riz ou de soja 

- sucre

- cannelle 

Préparation :

Dans un saladier battre les oeufs et les sucres, ajoutez le lait de soja puis la farine ensuite la levure.

À l'aide de cuillères à soupe ( ou avec les mains mais attention car la pâte est très collante !! Alors il faudra bien vous farinez les mains !).

Pour ma part j'ai choisi de le faire avec les mains mais la prochaine fois que je referais cette recette je choisirais les cuillères.

Si la pâte vous semble trop liquide ajoutez un peu de farine mais cela reste facultatif.

Formez alors de petites boules de pâte.

Faites chauffez votre huile de friture.

Pendant que l'huile chauffe mélangez un peu de sucre et de cannelle dans un autre saladier.

Quand l'huile est bien chaude faites-y cuire les petites boules, quand elles sont bien gonflée et dorée égouttez les sur du papier absorbant.

Une fois qu'elles sont tiède roulez les dans le mélange sucre/cannelle.

On peut les dégustez tout de suite car chauds ces beignets sont encore meilleurs !

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