27 octobre 2014

Muffins hyper moelleux au chocolat (s.gluten)(s.caséine)

Impossible de leurs résister. Les muffins au chocolat idéal pour accompagné un thé durant les quatre ou dix heures. Mais ces muffins sont hyper moelleux, avec un texture assez fine en bouche. C'est une recette du blog "La Fée Chantilly", qui est un super blog. C'est une recette super simple et rapide pour les imprévues. Pour 8 muffins : - 150 gr de farine spéciale gâteau de chez schär  - 20 gr de cacao en poudre - 2 oeufs - 1 c.à.c de poudre à lever - 75 gr de sucre  - 60 gr de sucre glace - 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Pâte à crêpes

  Ingrédients : - 200 gr de farine spécial crêpe de chez schär - 1 c.à.c de sel - 2 dl d'eau - 2 dl de lait de riz ou de soja - 4 oeufs  - un peu de margarine pour la crêpière  Préparation : Tamisez la farine au-dessus d'un saladier, ajoutez y le sel, l'eau et le lait de riz fouettez avec un fouet éléctrique. Tout en fouettant, ajoutez les oeufs un par un, la texture doit être assez crèmeuse. Ajoutez un demi verre d'eau, la texture de la pâte doit être juste un peu moins crèmeuse. Laissez reposez 1 heure au... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

La Tendresse de Stéphane Glacier (s.gluten)(s.caséine)

J'ai trouvé cette recette sur le blog La cuisine de mercotte. J'y ai fait quelques modifications, comme le faits d'ajouter des noix de pécan et remplacer la poudre d'amandes par de la farine de châtaigne.  Je trouve ce gâteau assez bon moelleux et léger malgré que je ne sois pas un grand amateur de châtaigne. Mais ce que j'adore par dessus tout avec ce gâteau ( et ce qui me donnera encore plus envie de le refaire ) ce sont les variantes possibles, d'ailleurs j'en cite quelques une en bas de mon message. Amusez vous bien ! ... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Cupcakes tout chocolat (s.gluten)(s.caséine)

Aujourd'hui, je vous propose une version de cupcakes tout chocolat pas très différente de la version classique, il y a juste le chocolat en plus. La recette vient d'un super livre, qui à comme titre "Cupcakes colorés à croquer". Ils sont vraiment très bon, très moelleux et léger. En plus la recette est très facile. La recette : Pour la crème au chocolat : - 100 gr de chocolat noir - 2 c.à.s de cacao en poudre - 100 gr de margarine molle - 125 gr de sucre glace  La préparation : Commencez par faire fondre le chocolat au... [Lire la suite]
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